Calendrier viticole

par Youk  -  3 Octobre 2005, 22:00  -  #4.1. Vins (Vins de Bourgogne)


JANVIER

La tradition veut que rien ne commence avant le 22 janvier, fête de Saint-Vincent, saint patron des vignerons.

 

D'ailleurs, il fait généralement bien trop froid pour travailler la vigne.


FEVRIER

C'est le mois de la taille de chaque cep, taille entièrement manuelle.

Taille


MARS

La taille se termine. Vient ensuite l'épandage d'engrais.


AVRIL

La terre est labourée afin de permettre à l'engrais de pénétrer le sol et à éliminer les mauvaises herbes.

Les branches sont attachées à un fil de fer horizontal.

Les nouveaux pieds sont plantés.


MAI

C'est la période de l'ébourgeonnage, qui consiste à ôter les bourgeons trop gourmants qui nuieraient au développement des branches fructifères.

Les branches sont fixées aux fils pour redresser la plante.

Les traitements contre les parasites etles maladies sont pulvérisés.


JUIN

La fleur apparaît.


JUILLET

La vigne est rognée.

Enjambeur

La "vendange verte" est effectuée : cette opération consiste à ôter une partie des grappes afin de permettre aux autres de s'épanouir pleinement.

Vendange verte

 


AOÛT

La vigne est rognée (c'est une coupe horizontale et verticale qui donne à la vigne un aspect "carré").

Le matériel en vue de la vendange est préparé.


SEPTEMBRE

Vendange

C'est généralement la période des vendanges. Elles sont quasiment exclusivement effectuées à la main.

Vendange

 


OCTOBRE

Le matériel de vendange est nettoyé et rangé.

Les pieds morts ou affaiblis sont arrachés.


 NOVEMBRE

C'est la période de la prétaille. Le vigneron taille les sarments inutiles qu'il brûle sur place.

Sarments

C'est aussi la période du buttage, opération consistant à labourer les rangs.


DECEMBRE

Le vigneron termine les opérations commencées en novembre... puis attend la Saint-Vincent !

Jean Menchassec 09/10/2010 23:24



Bonjour,


J'ai parcouru avec beaucoup d'intérêt les conseils pour éviter la gueule de bois.


Me permettriez-vous, dans la mesure de mes modestes moyens, d'apporter une petite pierre à votre édifice et de vous donner ma recette ?


Moi, j'ai un truc infaillible pour lutter contre les effets néfastes de l'alcoolisation à outrance. Fini la langue comme un os de seiche et la tête qui bourdonne le matin au réveil.


Pour éviter la gueule de bois....


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


...Je reste bourré !


 


A bon entendeur, (ou bon lecteur ?)


 


Jean M.


 



David (Netbourgogne) 02/11/2010 16:46



Excellent conseil, effectivement !



D@net 22/09/2010 11:11



Bonjour,


Un petit coucou..j'ai pensé à toi hier, nous sommes allés randonner du côté de Nanteuil-Saâcy (vignobles Champenois), les vendanges battaient leur plein, c'était très beau, il a fait un temps
superbe, j'écrirai un article ces prochains jours.


Nous avons fait quelques rencontres de vignerons sympathiques.


A bientôt.


D@net.



FOIRE de SENS 29/04/2006 14:54

C'est beau tout ceci.
Belle présentation
OSCAR du MEILLEUR BLOG
Les photos ont été prises ou ?

Le Gros 16/11/2005 08:00

Donc c'est en septembre que tu chantes: Tulles Dim Manche ...

David 13/12/2005 18:12

 Alors, on n'ose pas écrire le couplet en entier ? On a des scrupules ?
"Tous les dimanches
J'm'astique le manche
Ca vaut bien mieux
Que d'attraper mal à la queue"