Fixin

par Youk  -  17 Octobre 2005, 22:00  -  #4.1. Vins (Vins de Bourgogne)

Fixin

Deux communes sont concernées par l'A.O.C. Fixin, ce sont : FIXIN - FIXEY 

Fixin

 


PRINCIPAUX GRANDS CRUS

Aucun

PRINCIPAUX PREMIERS CRUS

- Les Arvelets

- Les Hervelets

- Clos Napoléon

- Clos du Chapître

- Clos de la Perrière

- Queue-de-Hareng


SURFACES DE PRODUCTION

 

- 80 ha de Fixin

-20 ha de Fixin Premiers Crus 

- 4.000 hl, dont 20% en Premiers Crus



SOLS
 

Le vignoble de Fixin sont sur des sols argilo-calcaire pour la plupart, exposés à l’Est en pentes douces. Son altitude varie de 270 à 360 m. 



DUREE DE CONSERVATION  

Les vins rouges bénéficient presque toujours d'un bon potentiel de vieillissement : 5 à 8 ans en années normales.


SIGNES CARACTERISTIQUES  

Les rouges sont très colorés. Leur structure est souvent tannique. Le bouquet recèle des odeurs d'animaux (de fourrure et de musc), de fruits rouges (cerise, mûre sauvage et cassis) et de poivre ou de réglisse. 

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