Morey-Saint-Denis

par David  -  15 Décembre 2005, 09:03  -  #4.1. Vins (Vins de Bourgogne)

Morey

Ce village possède la caractéristique suivante : plus de la moitié des vins de l'AOC sont des Grands Crus et pourtant Morey-Saint-Denis ne jouit pas d'une renommée extraordinaire, comme ses voisins de Gevrey-Chambertin ou de Chambolle-Musigny.


Morey


PRINCIPAUX GRANDS CRUS

Au nombre de 5 :

- Les Bonnes-Mares (1,5 ha pour 55 hl, l'autre partie étant sur Chambolle-Musigny et produisant 500hl sur 13,5 ha)

- Le Clos Saint-Denis

- Le Clos de la Roche

- Le Clos des Lambrays (c'est un monopole)

- Le Clos de Tart (c'est un monopole)

PRINCIPAUX PREMIERS CRUS

Au nombre de 17 :

- Les Ruchots

- Les Millandes

- Les Monts-Luisants

- La Riotte

- Bel Air 


SURFACES DE PRODUCTION

L’AOC Chambolle-Musigny couvre 123 ha et produit 3.500 hl.

Les premiers crus représentent 28% de la production, sur 43 ha (1.400 hl).

Les 5 Grands Crus représentent 27% de la production sur 41,3 ha (1.400 hl).

Il faut ajouter 2 ha de blanc (70 hl).


SOLS

La commune est située en partie centrale de la Côte de Nuits, dans la zone la plus propice à la production des grands crus. Le vignoble très compact, encadrant le village, montre que l’étagement (altitude allant de 250 à 360m) a grandement participé au classement des crus.

Les 5 grands crus sont groupés à l’aine du coteau, entre 270 et 300 m. 17 des premiers crus sont situés immédiatement en dessous et 3 en dessus. Enfin, l’AOC communale est produite de part et d’autre des premiers crus.

Les sols, exposés à l'est, sont calcaires, et comportent irrégulièrement des roches, des marnes, des sables, des limons rouges et des cailloutis. 

 


DUREE DE CONSERVATION  

 

Les vins rouges se présentent à un bon degré d’évolution entre 5 et 10 ans.

Les grandes années les verront tenir parfaitement jusqu’à 15-20 ans, alors que les crus sont capables de dépasser les 25 ans.

Morey


SIGNES CARACTERISTIQUES  

Les vins de Morey possèdent à la fois le moelleux et la finesse des Chambolle, et certaine puissance et charpente des Gevrey-Chambertin, communes limitrophes. Ils sont assez colorés, libèrent des arômes puissants, de petits fruits rouges et noirs (cerise, cassis).

Les crus sont plus complexes. Les arômes s’enrichissent de nuances boisées, épicées, ou animales. Leur corps plus prononcé fait ressortir leur charnu et leur persistance, quelquefois surprenante.

Morey, clos des ormes

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FOIRE de SENS 30/04/2006 19:39

Même si je n'aime pas boire d'alcool, pourquoi pour les vins les plus connus on peut pas cliquer dessus ?

David 30/04/2006 19:43

Parce que les articles ne sont pas encore écrits...

doctole 15/12/2005 15:09

Ca donne envie d'aller se ballader dans le coin et d'y goûter (c'est meilleur que le Chambolle ? Si oui, alors je signe tout de suite ...)