Dégustation : Nuits-saint-Georges 1er Cru 2003

par David (Netbourgogne)  -  28 Janvier 2009, 20:45  -  #4.3. Vins (Dégustations)


NUITS-SAINT-GEORGES PREMIER CRU "LES VALLEROTS" 2003

Généralités :
Domaine : Chantal Lescure, propriétaire à Nuits-saint-Georges
Cépage : pinot noir
Température de service : entre 14° et 16°
Date de dégustation : 22 janvier 2009

Aspect visuel :
Couleur : rouge foncé, noir
Fluidité : belles larmes persistantes

Aspect aromatique :
Intensité : très puissante
Persistance : très longue
Nuances aromatiques : fruitées (mûre) et animales (cuir)

Aspect gustatif :
Persistance aromatique : très courte

Conclusion :
Une légère déception lors de cette dégustation d'un vin trouvé chez un caviste de Nancy et bu à l'occasion d'une réunion de travail. La couleur était belle et les arômes, au nez, très prononcés. De la mâche en bouche mais une persistance aromatique trop courte. Vin à son apogée (les vins de 2003 ne peuvent espérer vieillir beaucoup plus...).

Note globale :
13/20