Dégustation : Pommard 1er Cru 2004

POMMARD PREMIER CRU "CLOS DE VERGER"

Généralités :
Domaine : Fernand et Laurent Pillot, propriétaires à Chassagne-Montrachet
Cépage : pinot noir
Température de service : entre 14° et 16°
Date de dégustation : 22 janvier 2009

Aspect visuel :
Couleur : rouge grenat
Fluidité : belles larmes persistantes

Aspect aromatique :
Intensité : très puissante
Persistance : très longue
Nuances aromatiques : fruitées (prune, mûre) et animales (cuir)

Aspect gustatif :
Saveurs : charpenté, tannique
Persistance aromatique : longue et équilibrée

Conclusion :
Excellente dégustation d'un vin trouvé chez un caviste de Nancy et bu à l'occasion d'une réunion de travail. Belle couleur rouge, arômes persistants et typiques de Pommard. Vin très équilibré malgré le jeune âge.

Note globale :
18/20