Astuce du jour : décanter un Bourgogne ?

Contrairement à une idée reçue, il est inutile de décanter les vins rouges de Bourgogne. Il est suffisant de déboucher la bouteille fraîchement remontée de la cave quelques instants avant de servir.

Comments

[Eric]

Arf ne pas decanter un bon vieux bourgogne de 20 ans d'age, autant prendre une bonne bouteille de piquette.....

[doctole]

Mince trop tard, le chambolle décante déjà !!!!!!!! C'est grave, Youk ?

[David]

Grrrr !

[Niconippon]

C'est comme pour le St Pourçain, on ne le décante pas, on le met directement dans le bol avec la moutarde et l'huile, ensuite on attaque sa vinaigrette !