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La Bourgogne d'un clic
La Bourgogne d'un clic
"Qu'est-ce que le vin ? C'est un corps vivant où se tiennent en équilibre les «esprits» les plus divers, les esprits...
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"Félicien aurait été le plus heureux des vignerons s'il n'avait eu pour le vin une aversion qui paraissait insurmontable...
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"Ne mettez jamais en doute le courage des Français, ce sont eux qui ont découvert que les escargots étaient comestibles....
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"Un Montrachet devrait être bu à genoux et nu-tête. " Alexandre Dumas (père)
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"Pour chanter comme il sied la Bourgogne et ses vins, Pour que parfois ma verve étincelle et s'allume, Il me faut...
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JANVIER La tradition veut que rien ne commence avant le 22 janvier, fête de Saint-Vincent, saint patron des vignerons....
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La vinification du rouge Le Pinot Noir n'est pas directement pressuré. Les raisins sont égrappés (la baie est séparée...
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4 cépages principaux sont cultivés en Bourgogne: Le Pinot Noir C'est le cépage rouge et noble de Bourgogne, celui...
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