Astuce du jour : la vinaigrette

En raison de l'acidité du vinaigre, il est déconseillé de servir un vin avec une vinaigrette. Eventuellement, les vinaigrettes à l'huile relèvées de jus d'agrumes (citron, lime, orange, pamplemousse) peuvent se marier à un verre de vin blanc.