Chambolle-Musigny

par David  -  15 Décembre 2005, 08:33  -  #4.1. Vins (Vins de Bourgogne)

Chambolle

Les vins de Chambolle-Musigny figurent parmi les plus beaux des vins rouges de Bourgogne. Ils sont souvent qualifiés de "féminins" en raison de leur finesse que l'on peut opposer à la robustesse des voisins de Gevrey-Chambertin ou de Morey-Saint-Denis par exemple.

A Chambolle-Musigny, on produit quelques pièces de blanc, mais cela reste une appellation de rouges.


Chambolle


PRINCIPAUX GRANDS CRUS

Au nombre de 2 :

- Bonnes-Mares

- Musigny, dont le plus important propriétaire est le Domaine Comte Georges de Vogüe (qui possède 75% des 10,7 ha). Ce domaine existe depuis le XVe siècle : un ancêtre de la famille Vogë, Jean Moisson, marchand de vin à Dijon, y fait construire une maison en 1450.

 PRINCIPAUX PREMIERS CRUS

Au nombre de 19 :

- Les Châtelets

- Les Groseilles

- Charmes

- Les Beaux Bruns

- Les Amoureuses

- Derrière la Grange

 


SURFACES DE PRODUCTION

L’AOC Chambolle-Musigny couvre 170 ha et produit 5.700 hl. Les premiers crus représentent 25% de la production de Chambolle (1.400 hl). Les 2 Grands Crus représentent une production de 700 hl environ (12% des Chambolle).


SOLS

Le vignoble, planté sur des éboulis calcaires de la combe de Chamboeuf, est exposé est-sud-est à une altitude comprise entre 250 et 350m.


DUREE DE CONSERVATION  

Les vins rouges se conservent 3 à 10 ans, mais selon le millésime, ils peuvent se garder 15-20 ans sans problème, voire plus.

Chambolle

 


SIGNES CARACTERISTIQUES

Les vins de Chambolle ont une robe d'une belle transparence et d'un beau rouge vif. Leur bouquet est intense et il révèle généralement des notes de fruits rouges mûris (cerise, framboise), d'épices ou  de sous-bois. 


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doctole 31/12/2005 15:14

Mon mari m'a offert pour ce soir un Chambolle Je t'envoie la photo (car demain elle sera vide !!!!!! )Et crois moi, qu'à la rochelle, trouver du bourgogne, ce n'est pas de la tarte !!!!!!! Merci pour cette belle preuve d'amour !

David 31/12/2005 16:09

Elle figurera en bonne place dans la rubrique : "vos caves" !

doctole 15/12/2005 15:10

Miam miam mon péché mignon ...